Sevilla, Guadalajara, Terol, Madrid, Màlaga, la Rioja, Mallorca o Salamanca són alguns dels punts d’origen de la gent que s’ha traslladat fins a Santa Perpètua en els darrers mesos per comprar algun producte de pastisseria o brioixeria al Delikatessen. És habitual veure llargues cues al passeig de la Florida a les portes de l’establiment, sobretot els dissabtes durant tot el matí. Les xarxes socials han donat un impuls al negoci que té més de cent mil seguidors a Tik Tok i més de 20.000 en Instagram. Aquest establiment compleix aquest any el seu 25è aniversari en el moment més dolç de la seva història gràcies al treball de la Yolanda i la Susana López que està acompanyada dels seus fills Gerard i Núria. Afirmen que el seu secret ha estat “formar-se” en aquesta professió i “l’amor que posem en allò que fem”. Afegeixen que “la fama ens ha arribat sense buscar-la” però “toquem de peus a terra” i intenten “arribar al client amb humilitat”. S’aixequen cada dia a les quatre de la matinada- els dissabtes, a les dues- per començar a preparar els dolços. Els que més triomfen entre la clientela són els donuts i els cinnamon rolls (canyella) que van posar de moda a través de les xarxes socials el Gerard Belmonte “amb la meva germana Núria”. Yolanda i Susana expliquen que el tema de les xarxes socials va néixer “com una tonteria, però hem caigut en gràcia” i “creiem que hem posat Santa Perpètua al mapa”.TVE i La Sexta hi han fet reportatges.

El negoci va néixer l’any 1999 a la plaça de Can Folguera com a pesca salada i, posteriorment, es va traslladar al passeig de la Florida. L’any 2004, després de posar un forn i una màquina de cafè, van fer una reforma i es van transformar en fleca-cafeteria. També elaboren pans saludables però la majoria de les visites i “el reclam és per la brioixeria”

Foto: L'establiment commemora el 25è aniversari en el seu moment més dolç / L'Informatiu