El dissabte 19 d’octubre a les 11 h tindrà lloc un Showcooking amb el cuiner Cintet. Les vint-i-cinc primeres persones que arribin tindran l’oportunitat de degustar una petita mostra de les seves creacions juntament amb les tapes que els paradistes del Mercat Municipal han preparat per al Vermut Musical de 12.30 a 14 h. També es podrà visitar una exposició sobre el malbartament alimentari cedida per la Diputació de Barcelona. El showcooking es farà a la plaça del Mercat.
El cuiner Cintet ha conversat amb l'Informatiu abans d'aquest acte que se celebra en el marc de la II Moguda Gastronòmica de Santa Perpètua
El showcooking servirà per ensenyar que podem cuinar ràpid, senzill i bo?
Aquest és l’objectiu, ensenyar que la cuina al final és fàcil, que tots i totes podem cuinar. Podem fer una cosa molt complicada o coses més senzilletes que les podem fer el dia a dia i al final és aquesta cuina la que vull portar jo. Aquestes cosetes que amb 10-15 minuts podem preparar, però que visualment són maques, són fresques, divertides de menjar i de preparar.
Les xarxes socials són un bon aparador per a aquesta cuina que tu vols transmetre?
Sí, jo crec que sí. I més a dia d’avui. Jo, que això no m’ho esperava, després d’un any i mig d’haver començat a penjar receptes tinc una comunitat d’uns 82 a 83.000 mil seguidors i seguidores. No m’ho esperava per res del món, anar tan ràpid. I, guaita, amb aquest temps tan curtet, tinc aquest aparador i estic intentant donar-ho a conèixer que la cuina és divertida i ràpida.
Amb La Moguda Gastronòmica, l’Ajuntament de Santa Perpètua fa una aposta per la restauració local i pel consum de quilòmetre zero. És positiu?
No és que el trobi positiu, és que trobo necessari que tots nosaltres intentem comprar al nostre veí, a la nostra veïna, al del carrer del costat, al que viu a dos quilòmetres, perquè al final aquesta persona també s’alimenta o també et pot proporcionar a tu alguna cosa. Jo sempre dic que és millor comprar-li a l’amic que no pas aquell que no coneixes. I és que tot és una roda. Crec que ens hem d’acostumar a anar al mercat, a gent local. És enriquidor, perquè a aquesta persona també li pots preguntar, ara què tenim o què t’ha arribat? I al final ells et diran, mira, aquests tomàquets els tinc una miqueta tocats, però aquells m’han arribat avui mateix. És aquest feedback positiu que crec que és enriquidor.
Et podem seguir a xarxes socials, però actualment a què et dediques?
Ara intento combinar les xarxes amb el que se’n diu el concepte xef privat. Què vull dir? Doncs vaig a cases, a caves, a bodegues, a restaurants i faig petits serveis de càtering on ofereixo menús una miqueta més elaborats del que podries arribar a trobar en algun lloc. I a part d’això, doncs, com amb vosaltres vindré a fer un show cooking, intento també fer alguns tallers de cuina, com sempre dic, fàcil i ràpida, però que no sigui un arròs amb pollastre o arròs amb tonyina, doncs donar-li aquesta volteta. I això és això el que faig.
Foto: El cuiner Cintet protagonitza aquest showcooking en el marc de la Moguda gastronòmica / Cintet