hola

La fleca Pa Artesà del Vallès de Santa Perpètua de Mogoda té l'honor de ser la que fa el "millor xuixo del món". Així ho ha decidit el jurat del Concurs Mundial de Xuixos de Girona que s'ha fet aquest diumenge 1 de març, i que ha valorat "el sabor harmònic" del pastís que ha presentat el perpetuenc, que s'ha emportat 1.500 euros de premi.

El Pa Artesà del Vallès, empresa amb més de 40 anys d'experiència dirigida per Jaume Junyent, ha guanyat la segona edició del Concurs Mundial de Xuixos de Girona. Aquest establiment competia amb altres 34 establiments. Les bases eren més exigents enguany ja que no es podia "injectar" la crema un cop cuita la pasta, una tècnica que es fa servir en algunes fleques. Això, a banda de donar seguretat alimentària ja que fregint el xuixo amb la crema a dins es pasteuritza, permet valorar millor la tècnica de cada pastisser.

El jurat l'han format companys del Gremi de Pastissers, periodistes, professors de l'Escola de Pastisseria i el Gremi de Flequers Artesans de les comarques de Girona. El concurs de xuixos s'ha emmarcat dins l'Àgora Dolça que s'ha desenvolupat aquest cap de setmana a Girona.

Jaume Junyent ha explicat a Ràdio Santa Perpètua que es va decidir a participar al concurs donat que els xuixos que fa agraden molt a la clientela i ha subratllat que per al certamen va fer-hi uns petits retocs a la recepta. Junyent ha destacat que el fet de no poder injectar la crema un cop fet el xuixo va suposar un esforç afegit.

La notícia del triomf en el Concurs Mundial de Xuixos s'ha notat aquesta setmana a l'obrador del Pa Artesà del Vallès. El seu propietari Jaume Junyent ha posat als operaris a fer xuixos amb la mateixa recepta guanyadora i ha assegurat que està desbordat amb les demandes.


Foto: Un xuixo de Pa Artesà del Vallès / L'Informatiu

0
0
0
s2sdefault

Altres notícies

El Servei de Comunicació ha organitza un taller de fotografia amb mòbil durant les activitats de lleure adreçada als joves
10 Jul 2020 10:32 - RedaccióEl Servei de Comunicació ha organitza un taller de fotografia amb mòbil durant les activitats de lleure adreçada als joves

El Servei de Comunicació ha participat aquests dies a les activitats de lleure a l'estiu de l'Ajuntament [ ... ]

L'Oficina de Gestió Tributària de la Diputació ha reobert les seves portes aquesta setmana
10 Jul 2020 10:15 - RedaccióL'Oficina de Gestió Tributària de la Diputació ha reobert les seves portes aquesta setmana

L’Organisme de Gestió Tributària (ORGT) de la Diputació de Barcelona ha reobert les portes de l’Oficina [ ... ]

L'ús de la mascareta a la via pública és obligatori a partir d'avui encara que es mantingui la distància de seguretat
09 Jul 2020 12:24 - RedaccióL'ús de la mascareta a la via pública és obligatori a partir d'avui encara que es mantingui la distància de seguretat

A partir d’avui les persones de més de 6 anys estan obligades a l’ús de la mascareta [ ... ]